Są kolorowe, pożywne, gęste i pełne witamin. Smoothies, bo o nich mowa, to przede wszystkim konkretna porcja owoców i warzyw. Produkty te stanowią podstawę Piramidy Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej i powinny być spożywane jak najczęściej (zalecane 0,5 kg dziennie). W połączeniu z innymi składnikami będącymi źródłem białka (np.jogurt), czy tłuszczów (np.orzechy) takie koktajle mogą stanowić pełnowartościowy posiłek, który przyrządzimy szybko, przetransportujemy łatwo i zjemy w dogodnym czasie. Idealne rozwiązanie przy aktywnym i zdrowym trybie życia. 

Smoothie – co to takiego

Termin ‘smoothie’ to nic innego jak zmiksowane na gładko owoce z dodatkami warzyw i innych wartościowych odżywczo składników jak np. nasiona, otręby, przyprawy. Konsystencja smoothie powinna przypominać mleczny koktajl, ale to tradycyjne przygotowuje się bez dodatku nabiału. Ciekawostką jest fakt, że za twórcę smoothie uważa się Stephena Kunau, który opracował recepturę owocowego koktajlu właśnie z powodu na alergie i nietolerancje pokarmowe. Jako nastolatek pracował w restauracji z mlecznymi koktajlami, których nie mógł próbować ze względu m. in na cukrzycę i alergię na białko. Postanowił odtworzyć koktajl bez dodatku cukru i mleka i tak powstała istna bomba witaminowa w postaci smoothie. 

Dlaczego warto włączyć smoothie do swojego menu

Smoothie to jedna z najprostszych form ‘przemycenia’ do naszego menu owoców i warzyw, które zaleca się dodawać do każdego z posiłków. I choć ciężko wyobrazić sobie danie z dodatkiem pęczka natki pietruszki czy trzech garści świeżego jarmużu, to w koktajlu możemy zmieścić znacznie więcej dobrodziejstw żywieniowych i to w smacznym wydaniu. Taki koktajl przygotujemy zarówno ze świeżych jak i mrożonych owoców. Te drugie warto dodawać w okresie jesienno-zimowym – pamiętajmy, że mrożonki mogą mieć nawet więcej witamin i minerałów niż świeże warzywa i owoce dostępne poza sezonem. 

Fakt, że składniki smoothies są rozdrobnione wpływa na lepsze ich trawienie i wchłanianie, dzięki czemu uważa się, że nasz organizm szybciej i skuteczniej przyswaja wartości odżywcze w nich zawarte. Warto więc wzbogacać ulubione koktajle o takie składniki jak ziarna, orzechy, nasiona, które są dobrym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych. Cennym dodatkiem będą także różnego rodzaju przyprawy, które mają potwierdzone działanie prozdrowotne jak imbir, kurkuma, a także bogate w przeciwutleniacze jak macha, czy kakao.

Dla kogo smoothie

Wielu z nas docenia smoothies głównie ze względu na ich uniwersalność. Taki koktajl możemy przygotować właściwie z dowolnych składników, co pozwala na dostosowanie go do indywidualnych preferencji smakowych, ale także potrzeb dietetycznych. Poniżej przedstawiamy kilka sprawdzonych przykładów:

• zielone smoothie – niezmiennie na pierwszym miejscu w rankingu popularności! Czerwony samochód jest najszybszy, a zielony napój – najzdrowszy 😉 Taki koktajl w kolorze świeżej trawy stał się symbolem zdrowego stylu życia i wiosennej odnowy. Faktem jest, że warzywa i owoce w tym wiosennym kolorze odznaczają się wysoką zawartością żelaza, potasu, witamin z grupy B, C oraz licznych przeciwutleniaczy. Komponowanie ulubionego smoothie z dodatkiem szpinaku, jarmużu, selera naciowego czy pokrzywy wesprze nasz organizm w procesach oczyszczania, pobudzi trawienie i wzmocni naczynia krwionośne. Przy niedoborach żelaza, anemii warto zwrócić uwagę na dodatek natki pietruszki, która ma bardzo wysoką zawartość tego pierwiastka (na 100g – ok. 5,3 mg).  Przyswajaniu niehemowego żelaza z roślin sprzyja obecność witaminy C. 
• koktajle dla sportowców – skutecznie uzupełnią straty energii po treningu lub dodadzą sił przed. Chcąc wspomóc regenerację i odbudowę mięśni po intensywnym wysiłku warto wzbogacić koktajl o dodatkowe źródło białka. Warzywa i owoce możemy śmiało zmiksować z mlekiem klasycznym lub roślinnym, białkowym serkiem Skyr, czy ulubioną odżywką. Jeżeli zależy nam na wyrównaniu poziomu elektrolitów i minerałów w trakcie ćwiczeń postawmy raczej na klasyczne smoothies lub lekkie, owocowo-warzywne koktajle z dodatkiem wody. 
• smoothie dla diabetyka – słodkie koktajle na bazie rozdrobnionych owoców i warzyw nie kojarzą się z odpowiednim posiłkiem dla osób zmagających się z cukrzycą czy insulinoopornością. Wszystko jednak zależy od wybranych składników. Do przygotowania koktajlu, który będzie odpowiedni dla osoby zmagającej się z nieprawidłowym poziomem cukru we krwi należy wybierać produkty o niskim indeksie glikemicznym. Zalecane owoce i warzywa, które mogą wchodzić w skład takiego smoothie to owoce jagodowe, cytrusowe, czy ciemnozielone warzywa liściaste. Kluczowym dodatkiem powinny być składniki będące źródłem tłuszczów, białka i błonnika (nasiona, nabiał, oliwa z oliwek, otręby) – skutecznie obniżają tempo, w jakim cukier dostaje się do krwiobiegu. Unikajmy owoców z puszki i gotowych przecierów, które często zawierają dodatkowy cukier.
• smoothie na śniadanie – to dobry pomysł, kiedy w pośpiechu nie uda nam się przyrządzić tradycyjnego śniadania. Brak czasu nie może stanowić wymówki przed pominięciem pierwszego z posiłków! Nie chcąc narażać się na spadek sił i koncentracji warto przygotować gęsty i odżywczy koktajl, który nasyci i zaspokoi głód na dłuższy czas. Tradycyjne owocowo-warzywne smoothie możemy zamienić w koktajl dodając do niego ulubione płatki zbożowe i źródło białka. Taki śniadaniowy napój może być prawdziwą odżywczo-witaminową bombą jeśli dodamy do niego banana, awokado, jogurt, ulubione owoce i bakalie. Miksuj z wyobraźnią!

Podsumowanie

Jeżeli głównymi składowymi posiłku są warzywa i owoce to zawsze mamy do czynienia ze źródłem witamin, minerałów i wielu innych wartościowych odżywczo składników.  Smoothies są idealnym sposobem na szybką, zdrową i pożywną przekąskę, która w zestawieniu ze źródłami białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych sprawdzi się także jako pełnowartościowy posiłek. Przy pomocy kilku prostych składników i blendera możesz zrobić dla swojego zdrowia i samopoczucia dużo dobrego. Wybierając FitLab catering – zrobimy to za Ciebie 😉

ZAMAWIAM dietę pełną smoothies!