Co to jest stan zapalny 

Reakcja zapalna powstaje na skutek odpowiedzi organizmu na czynnik uszkadzający. W prawidłowych warunkach stanowi ona obronę organizmu przed różnego rodzaju czynnikami chemicznymi, fizycznymi, czy biologicznymi i jest samoograniczająca, krótkotrwała. Ze stanem zapalnym mamy do czynienia np. w przypadku infekcji, czy gojenia się ran. Organizm w tym czasie “stawia w gotowości” komórki układu odpornościowego, izoluje miejsca zapalenia i stara się naprawić uszkodzone tkanki odpierając atak np. drobnoustrojów chorobotwórczych. Zdarza się jednak, że stan zapalny nie zostaje w zupełności wygaszony i dochodzi do postaci przewlekłej. W efekcie układ odpornościowy jest ciągle stymulowany przez organizm, a tkanki w miejscu zapalenia ulegają niszczeniu. Przewlekły stan zapalny jest więc niepożądany w naszym organizmie, ponieważ w konsekwencji może prowadzić do rozwoju takich chorób jak cukrzyca, otyłość, miażdżyca, hashimoto, depresja i wiele innych. Jednym z elementów, które mają wpływ na utrzymywanie się chronicznego stanu zapalnego w naszym organizmie jest dieta. 

Na czym polega dieta przeciwzapalna

Badania wykazują, że różnorodne pokarmy i składniki naszej diety mogą oddziaływać pro lub przeciwzapalnie. Nowoczesnym narzędziem dietetycznym, określającym potencjał prozapalny danego sposobu odżywiania jest Indeks prozapalności diety – wskaźnik DII (ang. Dietary Inflammatory Index). Parametr ten opisano po raz pierwszy w 2009 roku i ocenia on wpływ diety na stężenie markerów stanu zapalnego. Uznaje się, że im wyższy wskaźnik DII, tym bardziej prozapalny jest charakter diety. W toku badań nad przeciwzapalnym wzorcem żywieniowym wyodrębniono elementy diety, która sprzyjałaby zmniejszeniu stanu zapalnego organizmu i redukowała ryzyko wystąpienia chorób cywilizacyjnych. Dieta przeciwzapalna eliminuje więc składniki prozapalne, a jednocześnie jest źródłem produktów o udowodnionym działaniu antyzapalnym. Jak to wygląda w praktyce? 

Jadłospis diety antyzapalnej

Otóż za dietę przeciwzapalną uznano popularną dietę śródziemnomorską, DASH, czy prawidłowo zbilansowaną dietę wegetariańską. Sposób odżywiania może więc wyglądać podobnie, jak w przypadku najzdrowszych diet na świecie.

Założeniami, na których powinien bazować jadłospis diety przeciwzapalnej są:

• zwiększone spożycie świeżych warzyw i owoców w różnych kolorach (im więcej odcieni, tym większe zróżnicowanie związków aktywnych biologicznie),
• wysoka podaż błonnika (np. produkty razowe, grube kasze),
• eliminowanie tłuszczy i białek pochodzenia zwierzęcego na rzecz roślinnych,
• wykluczenie produktów wysoko-przetworzonych, tych z dodatkiem syropu fruktozo- glukozowego, tłuszczami trans,
• większe spożycie produktów bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3 (tłuste ryby morskie, olej lniany, orzechy włoskie),
• eliminacja produktów o wysokim indeksie glikemicznym (np. na bazie rafinowanej mąki, czy cukru),
• zwiększony udział ziół i przypraw (m.in. imbir, kurkuma, szafran, cynamon, oregano),
• włączenie do jadłospisu probiotyków (np. jogurty, kombucha, kiszonki) i prebiotyków (np. cebula, karczochy, cykoria),
• odpowiednie nawodnienie organizmu

Korzyści zdrowotne diety przeciwzapalnej

Produkty uznane jako antyzapalne nie są wyspecjalizowane wyłącznie w zapobieganiu stanom zapalnym w organizmie. Ich aktywność biologiczna niesie ze sobą znacznie więcej korzyści zdrowotnych. Owoce i warzywa, które królują w diecie przeciwzapalnej za względu na bogactwo przeciwutleniaczy (wit C, beta-karoten) i błonnika powinny stanowić podstawę każdej zdrowej diety. Większe spożycie produktów bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3 wiąże się natomiast z wyrównaniem ich odpowiednich proporcji w stosunku do kwasów omega-6. Równowaga ta jest niezwykle ważna dla prawidłowej pracy organizmu. Przewaga kwasów tłuszczowych omega-6 może bowiem osłabiać układ immunologiczny i prowadzić do zwiększenie produkcji czynników prozapalnych. Obecny w tłustych rybach morskich, oleju lnianym i orzechach włoskich kwas tłuszczowy omega-3 poza działaniem antyzapalnym posiada również właściwości przeciwarytmiczne i ogólnie korzystne dla naszego układu sercowo-naczyniowego. Eliminacja fast foodów i żywności wysoko-przetworzonej, mniejsze spożycie mięsa, odpowiednie nawodnienie organizmu – wszystkie te składowe, na których opiera się dieta przeciwzapalna nauczą nas zdrowych nawyków żywieniowych, za które nasz organizm będzie wdzięczny na długo.  

Podsumowanie

Stosowanie się do powyższych zaleceń może pomóc nie tylko w naturalny, niefarmakologiczny sposób łagodzić przewlekły stan zapalny w naszym organizmie, ale też kompleksowo wspomóc nasze zdrowie. Na taki model żywienia powinny więc decydować się zarówno osoby cierpiące na choroby cywilizacyjne (m.in. miażdżyca, otyłość), autoimmunologiczne (np. łuszczyca) jak i wszystkie te, które chcą wspomóc pracę swojego organizmu i cieszyć się dobrym zdrowiem. Elementy diety przeciwzapalnej możesz wprowadzić do swojego jadłospisu samodzielnie. Możesz też postawić na FitLab i wybrać jedną z diet o przeciwzapalnym potencjale.

Stawiam na zdrowe odżywianie!

Artykuł Dieta przeciwzapalna, czyli jaka? pochodzi z serwisu FitLab Catering.

No1/ Twarożek z gomasio z warzywami i pieczywem pełnoziarnistym

Twarożek to jedna z najpopularniejszych i najbardziej lubianych propozycji na śniadanie jak kraj długi i szeroki. Posiłek przygotowany z dodatkiem twarogowej pasty jest niskokaloryczny, a przy tym bogaty w białko, witaminy i sole mineralne.
Do przygotowania możemy użyć niezliczoną ilością dodatków, ale to ta klasyczna wersja posmakowała Wam w tym miesiącu najbardziej. Odrobina gomasio – sezamowej soli, dodaje smaku i aromatu, a przy tym jest dobrym źródłem wapnia. W połączeniu z porcją warzyw otrzymujemy bogate w błonnik, sycące i pełnowartościowe śniadanie, które przywodzi na myśl poranki skąpane w ostrym słońcu na tarasie, gdy możemy już cieszyć się piękną pogodą i rozkwitającymi pąkami na drzewach. Wiosno trwaj!

No2/ Fit banoffee

Absolutny numer jeden naszych deserów – zarówno wśród FitLabowiczów, jak i naszego zespołu! Pyszna klasyka, która nigdy nie zawodzi. Według naszej FitLabowiczki, Pani Marii, Fit banoffee to „szał w kubeczku”. Co stoi za jego niepowtarzalnym smakiem? Krem karmelowy z daktyli i masła orzechowego, do tego spód z owsianych płatków i kakao, a zamiast bitej śmietany – lekki jogurt z twarogiem. Dzięki takim składnikom klasyczny, kaloryczny deser zamienia się w pożywny, wartościowy odżywczo posiłek, który smakuje nie tylko łasuchom. Serio… musicie spróbować, by zrozumieć tę miłość!

No3/ Polędwiczki wieprzowe w sosie brzoskwiniowym z kaszą bulgur i sałatką

Brzoskwinie kojarzymy głównie jako dodatek do słodkich deserów. Tymczasem ten owoc świetnie sprawdza się w towarzystwie dań mięsnych. Wy również  jesteście takiego zdania, bo nasza obiadowa propozycja znalazła się wśród jednych z najlepiej ocenianych w tym miesiącu dań. Polędwiczki w brzoskwiniowym sosie podaliśmy z kaszą bulgur, która dzięki obecności takich pierwiastków jak potas, wapń i magnez korzystnie wpływa na funkcjonowanie naszego układu sercowo-naczyniowego i wyróżnia się niskim indeksem glikemicznym. Zdrowe i pyszne danie z rzadko spotykanym obecnie owocowym twistem Wiosenne odświeżenie gwarantowane!

No4/ Focaccia z pomidorkami, oliwkami i rozmarynem

Jak tylko widzimy to danie, to nasze dłonie od razu składają się w ten charakterystyczny gest

Kuchnia włoska to jedna z najbardziej znanych i lubianych kuchni na świecie. Dominują w niej produkty mączne, ale także świeże warzywa i zioła. Focaccia w odróżnieniu od pizzy ma mniej kalorycznych składników i z powodzeniem może być serwowana jako fit przekąska. Postawiliśmy na dodatek pomidorów, oliwek i świeżych ziół, które nadają naszemu włoskiemu chlebkowi śródziemnomorskiego klimatu. Jeśli tęsknicie już do wakacji we Florencji czy Apulii, to dzięki dodatkowi wysokiej jakościowo oliwy z oliwek przeniesiecie się tam już po pierwszym kęsie…  

No5/ Tortilla z warzywami, klopsami z Dobrej Kalorii i dressingiem tahini

Inspiracją do tego dnia jest kuchnia krajów arabskich. Popularnym bliskowschodnim posiłkiem są falafele – smażone w głębokim tłuszczu kulki z ciecierzycy podawane z dodatkiem warzyw i sosów na bazie tahini, serwowane w picie lub tortilli. W naszej kuchni nie stosujemy smażenia, a dzięki współpracy z Dobrą Kalorią możemy zamienić falafele na super zdrowe, pełne roślinnego białka, klopsy na bazie kiełków słonecznika. Pozostałe dodatki dobraliśmy zgodnie z oryginalnym przepisem i obsypaliśmy soczystym granatem. Cieszymy się, że nasza wariacja na temat arabskiego street food’u przypadła Wam do gustu. Obiecujemy więc w przyszłości dalej eksperymentować z tym kierunkiem. As-Salāmu ʿAlaykum!

Fajnie, że czytasz nasze wpisy do końca! Mamy za to dla Ciebie nagrodę!

Skorzystaj z kodu: TOP5MARZEC i zamów dowolną dietę na dowolną ilość dni z rabatem -15%!
Termin działania kodu: od 05.04.2022 do 10.04.2022.

Chcę spróbować najlepszych dań!

Artykuł 5 najlepiej ocenianych dań w marcu 2022 pochodzi z serwisu FitLab Catering.

Czym jest Dieta Strażników Wagi

Weight Watchers to ruch popularyzujący rozsądne, nowoczesne odchudzanie. Za twórczynie diety uznaje się grupę Amerykanek, które w trakcie odchudzania postanowiły się wzajemnie motywować, czego efektem był szybszy spadek masy ciała. Dieta Weight Watchers (WW) zakłada, że odpowiednie nastawienie i wsparcie otoczenia pozwala skuteczniej niż sama dieta pozbyć się niechcianych kilogramów i ułatwia przestrzeganie zasad zdrowego odżywiania. Model żywienia Strażników Wagi opiera się na deficycie kalorycznym, bez którego odchudzanie byłoby niemożliwe. Jednak zakładana redukcja masy ciała odbywa się w tempie zalecanym przez specjalistów z dziedziny żywienia – nie więcej niż 1 kg na tydzień. 

Zasady diety Weight Watchers 

Będąc na diecie Strażników Wagi nie musimy liczyć kalorii. Aby korzystać z diety WW niezbędne jest zaopatrzenie się w specjalną aplikację, która pomoże nam określić ile i co możemy zjeść w ciągu dnia zgodnie z indywidualnymi parametrami. Dla wyznaczenia zalecanej ilości energii stosuje się spersonalizowany system punktowy (ang. SmartPoints) określany na podstawie wieku, płci, masy ciała i wzrostu. Wszystkie posiłki również podlegają szczególnej punktacji. Ustalona jest ona na podstawie składników makro i kaloryczności produktów. Ilość kalorii, tłuszczu, cukru, czy soli zwiększa wartość punktów, a obecność białka i błonnika – zmniejsza. Zgodnie z tą zasadą najwyżej punktowane produkty to fast foody, czy słodycze, a najniższe – warzywa i owoce. Odnotowując w aplikacji wszystkie spożyte produkty w danym dniu dostajemy informację zwrotną, czy przekroczyliśmy dzienną dawkę kalorii, czy jeszcze możemy sobie pozwolić na dokładkę Korzystanie z aplikacji przypomina sieciową grę, bo poza gromadzeniem punktów mamy również możliwość spotkać się z innymi uczestnikami diety i wspólnie motywować się w drodze do wymarzonej sylwetki. Program posiada w swoim pakiecie także spotkania z psychologiem, czy konsultacje dietetyczne. Dieta przygotowana w takiej formie ‘wciąga’, a statystyki pokazują, że jej użytkownicy są znacznie bardziej zaangażowani niż w przypadku stosowania standardowych diet.

Co jeść na Diecie Weight Watchers

Dieta Strażników Wagi cieszy się dużą popularnością między innymi dlatego, że w trakcie jej stosowania można całkowicie zrezygnować z liczenia kalorii. W dedykowanej aplikacji mamy dostęp do ponad 290 tysięcy produktów, którym przypisano odpowiednią wartość punktową. Dieta nie narzuca nam restrykcji odnośnie konkretnych grup produktów spożywczych. Punktacja jest jednak ustalona tak, aby zachęcać do sięgania po wartościowe produkty o wysokiej gęstości odżywczej (tzw. Power Foods). Warzywa i owoce możemy jeść bez ograniczeń – posiadają 0 punktów. Korzystnie na sumę zgromadzonych punktów wpływa też aktywność fizyczna, dzięki czemu po odpowiednim wysiłku, codziennych ćwiczeniach możemy zjeść więcej. Najwyżej punktowane są fast foody i produkty w ogólnym pojęciu niezdrowe (słodycze, alkohol, produkty wysokoprzetworzone).

Punktacja przykładowych produktów wg Weight Watchers:

• warzywa, większość owoców (np. truskawki, arbuz, mandarynki) – 0
• owoce z puszki – 2
• chleb (każdy rodzaj, 50g) – 1 
• croissant (70g) – 8,5 
• porcja ziemniaków, bobu – 2
• parówka (1 szt.) – 3
• kotlet schabowy, wątróbka (100g) – 8
• frytki duże – 8 

Wady i zalety diety Weight Watchers

Opisana dieta ma dobrą opinię wśród ekspertów do spraw żywienia i cieszy się coraz większą popularnością. Sama firma Weight Watchers ma filie w prawie 30 krajach świata i została uznana za jedną z najlepszych odchudzających diet komercyjnych. Proponowany model żywienia skutecznie zachęca do większej aktywności fizycznej przyczyniając się do promocji zdrowego stylu życia. Zgodnie z założeniami diety Weight Watchers chudną w sposób zrównoważony, nie narażając się na efekt jo-jo i niedożywienie. Ponadto holistyczne podejście do procesu odchudzania, którym kierują się uczestnicy programu dodaje motywacji i zachęca do wdrażania zdrowych nawyków żywieniowych na dłuższy czas. Możliwość korzystania z psychologicznych konsultacji, kontakt z trenerem i dietetykiem dodaje całemu przedsięwzięciu większej wagi i wpływa korzystnie na psychikę osób zmagających się z otyłością. 

Na minus należy zapisać fakt, że dieta nie jest darmowa. Nie mamy możliwości podjąć jej na własną rękę. Aby w pełni korzystać z metody Strażników Wagi należy opłacić aplikację i spotkania ze specjalistami. Dieta w tak nowoczesnej formie może być zachętą dla młodszego pokolenia, jednak dla osób, którym daleko do technologicznego postępu, seniorów takie rozwiązanie może być zbyt skomplikowane. Codzienne odnotowywanie w aplikacji wszystkich posiłków, które spożywamy wymaga bezustannego korzystania z telefonu i jest czasochłonne. Na ten moment nie ma dostępnej polskiej wersji programu.

Podsumowanie

Dieta Weight Watchers jest szyta na miarę naszych czasów. W porównaniu do modnych ‘diet cud’ wykształca zdrowe nawyki żywieniowe i odpowiednio stosowana niesie ze sobą niewielkie ryzyko niedoborów. Chcąc stosować dietę punktową musimy jednak na bieżąco kontrolować wszystkie posiłki dziennego jadłospisu i prowadzić szczegółowy notatnik w aplikacji, która jest kosztowna. 

Jeżeli chcesz odżywiać się zdrowo i regularnie nie tracąc przy tym czasu na gotowanie i zakupy proponujemy lepsze rozwiązanie – FitLab catering, wybierz już dziś!

Wybieram lepsze rozwiązanie!

Artykuł Dieta Weight Watchers (Strażników Wagi) – odchudzanie na punkty pochodzi z serwisu FitLab Catering.

Konferencja “Siła Kobiecości. W Drodze do Siebie” to spotkanie aktywnych kobiet, które ma na celu promowanie kobiecych inicjatyw biznesowych. Organizatorki chcą stworzyć dla wszystkich chętnych kobiet przestrzeń, w której będą się one czuły dobrze, bezpiecznie, ale też będą mogły skorzystać z wiedzy zaproszonych gości i wyjść z Konferencji bogatsze o nowe doświadczenia i wiedzę. „Siła Kobiecości” to spotkania dla każdej kobiety, która chciałaby podzielić się z innymi swoją pasją, energią i chęcią do działania. 

Tym razem głównym tematem spotkania były sposoby radzenia sobie ze stresem. To szczególnie ważne dzisiaj kiedy na codzień musimy zmagać się z trudnymi sytuacjami związanym ze strachem i niepewnością. Dlatego organizatorkom udało się zaprosić na to kobiece spotkanie specjalistów, psychologów i coachów, którzy podzielili się swoją wiedzą i doświadczeniem. Uczestniczki mogły usłyszeć o rewelacyjnych sposobach na radzenie sobie ze stresem oraz poznać narzędzia do samodzielnego wykorzystania w domu czy w pracy.

Pojawianie się FitLab catering na tym wydarzeniu po raz kolejny nie było przypadkowe. Jesteśmy cateringiem, w którym kobiety mają decydujący głos. To w ich rękach są zdrowie i dobre samopoczucie naszych klientów. Dietetyczki, szefowe kuchni, managerki – to zespół kobiet, które dbają o Was każdego dnia. Tym bardziej chętnie wsparliśmy konferencję “Siła Kobiecości” zapewniając uczestniczkom nasze dietetyczne desery oraz fundując nagrodę w postaci darmowej diety i konsultacji dietetycznej.

Artykuł “Siła Kobiecości. Jak radzić sobie ze stresem…” – FitLab po raz kolejny wspiera Konferencję Kobiet w Krakowie pochodzi z serwisu FitLab Catering.

Kod rabatowy -15%: Wiosna22 (dla zamówień od 20 dni i więcej)

Wiosna to czas zmian. Wraz z nadejściem cieplejszych, dłuższych dni często budzi się w nas chęć rozpoczęcia czegoś nowego i innego – chęć odnowy. Wiosna nastraja pozytywnie! Według nas to idealny czas na zmianę nawyków żywieniowych, a przy okazji zaoszczędzenie znacznej ilości czasu. Możesz nie martwić się o zakupy, gotowanie i sprzątanie, a przy tym odżywiać się dobrze i zdrowo! Masz nie tylko więcej czasu, ale i energii na korzystanie z wiosennej aury. Wykreśl ze swojego dnia kilka obowiązków i znajdź więcej czasu dla siebie!

Wystarczy, że w koszyku wstawisz kod rabatowy: Wiosna22, a system doliczy -15% rabatu od całości zamówienia na 20 dni i więcej! Fajnie, prawda? Zatem do dzieła! 

Zamawiam!

Kod rabatowy -10%: razemlepiej (dla zamówień minimum 2 zestawów pod 1 adres, ale bez limitu dni)

Wsparcie najbliższej osoby w zmaganiach o lepsze samopoczucie to niezastąpiona pomoc… A czy jest coś co cieszy bardziej niż wyjątkowej jakości posiłek w świetnym towarzystwie? Jeszcze więcej takich posiłków i więcej towarzystwa! A gdyby tak można było celebrować jedzenie na codzień? A może nawet 5x dziennie? Nikt tak nie wspiera w dążeniu do celu i nie podnosi na duchu w chwilach załamki jak nasi najbliżsi! Znamy to doskonale z autopsji, dlatego dajemy Wam możliwość płacenia mniej za zamawianie kilku zestawów pod ten sam adres.

Wystarczy, że w koszyku wstawicie kod rabatowy: razemlepiej, a nasz system doliczy Wam -10% rabatu od całości zamówienia składanego na minimum 2 zestawy pod ten sam adres. Bez minimalnego limitu liczby dni, a więc nawet jeśli zamówicie tylko na spróbowanie! Razem raźniej, prawda?

Bierzemy!

Stałe automatyczne rabaty uzależnione od liczby dni

Oczywiście cały czas mamy też dla Was stałe rabaty uzależnione od liczby dni, na które zamawiacie swoje fit-zestawy:

• -5% przy zamówieniu na minimum 10 dni 
• -10% przy zamówieniu na minimum 20 dni – płacisz tylko za 18 dni, aż 2 są gratis! 

Nie zapomnieliśmy także o miłośnikach naszych diet oczyszczających/ detoksów sokowych:

• -10% przy zamówieniu na minimum 5 dni – to tak, jak dostać aż 3 soki gratis!

Rabaty naliczają się automatycznie w koszyku podczas składania zamówienia. 

Voucher na catering dietetyczny

Promocja – doładowanie +10% wartości voucheru podarunkowego

Szukasz pomysłu na prezent dla bliskiej osoby? Podaruj jej zdrowy voucher na dowolną kwotę do wydania w naszym cateringu dietetycznym, a doładujemy ją dodatkowo +10% wartości Twojego upominku. Więcej szczegółów tutaj.

Gdzie ten koszyk?!

Dobro zawsze wraca!

Promocja – zyskaj + 1 dzień Twojej ulubionej diety GRATIS!

Codziennie dokładamy starań, aby dostarczać Ci zdrowe i pyszne posiłki najwyższej jakości. Jeśli nasze zestawy sprawiają Ci radość – podziel się nią z innymi! Wystaw nam recenzję co najmniej na jednym z tych serwisów:

• Facebook
• Google
• Dietly (TYLKO DLA DIET ZAMAWIANYCH PRZEZ PLATFORMĘ),

a następnie prześlij nam potwierdzenie zamieszczenia na maila [email protected]. W zamian dołożymy do Twojego zamówienia +1 dzień na koniec aktualnego okresu rozliczeniowego!!

Szczegółowy Regulamin Promocji znajdziesz tutaj.

Zamawiam i wystawiam opinię!

*UWAGA – promocje nie łączą się. Wpisanie kodu rabatowego niweluje kod automatyczny uzależniony od liczby dni. W razie problemów z zamówieniem zachęcamy do kontaktu telefonicznego lub mailowego. 

Życzymy smacznego, pysznych efektów i przede wszystkim ZDROWIA w 2022 roku!

Artykuł Kod rabatowy na catering dietetyczny – wiosna 2022! pochodzi z serwisu FitLab Catering.

Popularność diety Ornisha

Dean Ornish – autor opisywanej diety – jest profesorem medycyny na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Francisco. Skuteczność programu żywieniowego jego autorstwa w zakresie cofania się zmian miażdżycowych została potwierdzona wieloma badaniami klinicznymi. Dieta kalifornijskiego kardiologa jest uważana za efektywne wsparcie leczenia nie tylko chorób związanych z układem sercowo-naczyniowym, ale także otyłości. Obecnie model żywienia Ornisha jest jedną z najpopularniejszych diet w Stanach Zjednoczonych i jedyną refundowaną przez amerykański odpowiednik NFZ w przypadku leczenia chorób serca. Ponadto dieta Ornisha zdobyła 1 miejsce – ex aequo z Dietą Śródziemnomorską, oczko wyżej niż DASH –  wg Waszyngton D.C. – U.S. News & World Report, (światowy organ w rankingach i doradztwie konsumenckim) w kategorii diet rekomendowanych dla zdrowia naszego serca (Best Heart Healthy Diet) i 10 miejsce w zestawieniu diet w ogóle.

Założenia diety Ornisha

Zaproponowany przez Deana Ornisha program łączy w sobie niskotłuszczową dietę wegetariańską z regularną aktywnością fizyczną i medytacjami. Sama dieta opiera się głównie na produktach pochodzenia roślinnego. Bazuje na owocach, warzywach, nasionach roślin strączkowych, pełnoziarnistych produktach o niskim indeksie glikemicznym, odtłuszczonym nabiale i białku jaja. W diecie Ornisha nie zaleca się spożywania mięsa, ani żadnych produktów będących źródłem tłuszczów pochodzenia zwierzęcego (masło, tłusty nabiał, smalec). Należy wystrzegać się wszystkich produktów z nadmierną ilością soli, cukru oraz tych, o wysokim stopniu przetworzenia. Niewskazana jest także kawa czy alkohol. Rozkład poszczególnych składników odżywczych w diecie Ornisha jest następujący: ok. 75% węglowodany (głównie złożone + błonnik), 15% białko, 10% tłuszcz. Z założenia dieta Ornisha nie uwzględnia konkretniej kaloryczności. Należy spożywać regularnie i często niewielkie objętościowo posiłki w momencie, w którym wyraźnie odczuwamy głód. Istotne jest, aby przy komponowaniu codziennego jadłospisu korzystać wyłącznie z produktów wyszczególnionych jako zalecane. Dean Ornish stworzył poniekąd własną Piramidę Zdrowego Żywienia dzieląc wszystkie produkty spożywcze na pięć kategorii; w dwóch pierwszych zawarł te, które są zgodne z założeniami diety, a w pozostałych takie, które należy ograniczyć lub zupełnie wykluczyć. Przykładowo w pierwszej grupie znajdziemy sezonowe, świeże warzywa i owoce, strączki, odtłuszczony nabiał, zboża z pełnego przemiału. Druga grupa to produkty o większej zawartości tłuszczu: nasiona, pestki, orzechy, oleje roślinne. W grupie numer trzy uwzględniono produkty pośrednie, które zawierają rafinowane węglowodany i większe ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, tj. produkty z białej mąki, niektóre ryby, owoce morza. Do grupy czwartej i piątej zaliczone zostały produkty, które należy wyeliminować z menu: potrawy smażone, wędliny, podroby, śmietana, masło, majonez, utwardzone oleje.

Wpływ diety Ornisha na zdrowie

Przedstawiony model żywienia może stanowić skuteczne wsparcie w leczeniu chorób związanych z układem sercowo-naczyniowym. Badania nad jego skutecznością w tym zakresie zostały potwierdzone klinicznie, a sama dieta cieszy się dobrą opinią wśród specjalistów z dziedziny dietetyki i żywienia człowieka. Dieta Ornisha, jako model żywienia wykluczający mięso wpisuje się w obecny trend rezygnacji z produktów pochodzenia zwierzęcego na rzecz roślin. Aspekt ekologiczny i etyczny to dla wielu dodatkowe korzyści jakie niesie ze sobą stosowanie diety Ornisha. Produkty, na których opiera się jadłospis diety obfitują w znaczne ilości cennych dla zdrowia składników odżywczych obecnych w roślinach; nie tylko witamin i minerałów, ale także wielu antyoksydantów, błonnika i substancji o właściwościach przeciwzapalnych. Na uwagę zasługuje również fakt, że doktor Ornish w swoich zaleceniach kładzie nacisk na odpowiednią dietę, ale jednocześnie zaleca regularną aktywność fizyczną i wsparcie kondycji psychicznej pacjenta. W dobie, kiedy psychodietetycy mają zapełnione grafiki po brzegi, a zaburzenia odżywiania dotykają coraz większej części społeczeństwa zwrócenie uwagi na korelację między zaburzeniami psychicznymi, a otyłością czy dysfunkcjami żywienia jest niezwykle istotne.

Wady diety Ornisha

Choć opisywana dieta jest uważana za prozdrowotną, polecaną w profilaktyce chorób kardiologicznych, a także otyłości, nadwadze – nie pozostaje bez wad. Dietę Ornisha możemy nazwać restrykcyjną, a przy dłuższym stosowaniu – monotonną. Dla osób, których dotychczasowe nawyki żywieniowe znacznie różniły sie od proponowanego modelu, ilość wyrzeczeń może działać zniechęcająco. Dodatkowo, jak każda dieta alternatywna, odbiegająca od zalecanego wg Instytutu Żywności i Żywienia poziomu rozkładu makroskładników – może prowadzić do niedoborów. Ze względu na wykluczenie mięsa, należy pamiętać o odpowiednim bilansowaniu jadłospisu i suplementacji pod kątem takich składników jak m.in wit. B12, wapń, żelazo, czy kwasy tłuszczowe omega-3. Biorąc pod uwagę ryzyko niedoboru wymienionych składników, a także wysoką zawartość błonnika pokarmowego dieta Ornisha nie jest zalecana dla dzieci, kobiet w ciąży i osób chorych na anemię.

Podsumowując

W trosce o zdrowie swojego serca, lub serca swoich najbliższych warto zainteresować się dietą Ornisha. Opisany program żywieniowy może być też rozsądnym rozwiązaniem dla osób, które powinny zredukować masę swojego ciała. Należy jednak pamiętać, że dieta Ornisha jest dietą eliminacyjną, która wdrożona bez odpowiednich podstaw z zakresu dietetyki niesie ze sobą ryzyko niedoborów głównych składników odżywczych. 

Jednym z najzdrowszych planów żywieniowych, wskazanym dla osób ze skłonnością do schorzeń natury kardiologicznej jest dieta DASH. W odróżnieniu od propozycji doktora Ornisha, dieta DASH przewiduje niewiele wykluczeń i opiera się na zrównoważonym rozkładzie makro i mikro składników. Jeżeli leży Ci na sercu zdrowie Twojego serca zamów już dziś

Wybieram zdrowy plan żywieniowy!

Artykuł Dieta Ornisha – w walce o zdrowe serce pochodzi z serwisu FitLab Catering.

Nadchodzi wiosna, sezon bikini zbliża się duużymi krokami. To czas, kiedy wielu z nas zaczyna częściej myśleć o wymarzonej sylwetce, chce lżej poczuć się po zimie, zrzucić zbędne kilogramy. Internet zalewa nas falą coraz to nowych doniesień o skutecznych dietach cud. Na popularności nie tracą najróżniejsze diety detoksykacyjne, w tym cytrynowa. Zwolennicy tego programu żywieniowego podkreślają, że dieta nie tylko wspomaga proces odchudzania, ale także skutecznie oczyszcza organizmu z toksyn. Ile prawdy jest w tej opinii i na czym właściwie polega dieta cytrynowa dowiesz się z poniższego artykułu.

Czym jest dieta cytrynowa

Chcąc zapoznać się z zasadami diety cytrynowej możemy napotkać liczne jej warianty. Różnią się między sobą czasem trwania, jadłospisem, poziomem rygoru. Łączy je cytryna, a raczej lemoniada. Jako autora diety podaje się Stanley’a Burroughs’a, autora książki „Mistrz Oczyszczania: dieta cytrynowa”. Inne źródła wskazują na Therese Cheung, która w 2008 roku wydała książkę „The lemon juice diet”, a w Polsce z dietą cytrynową częściej kojarzona jest osoba Michała Tombaka. Ten ostatni popularyzator cytrynowego detoksu to rosyjski nauczyciel chemii i biologii w zakresie szkoły średniej. Tytuły wyższe zdobywał w Rosji, obecnie mieszka w Polsce i jest autorem czterech poradników traktujących o zdrowym odżywianiu i długowieczności. Posiada aktywnego bloga informacyjnego, a medialny rozgłos przyniosły mu wizyty w programach śniadaniowych. Obecnie prowadzi własną Szkołę Zdrowia, gdzie przyjmowane są zapisy na najbliższe turnusy.

W zależności od wariantu dieta cytrynowa trwa od kilku, do dwunastu dni. Najbardziej rygorystycznym typem, jest detoks cytrynowy oparty wyłącznie na soku z cytryny (dopuszczalny jest dodatek syropu klonowego, imbiru, pieprzu cayenne). Mniej restrykcyjną odmianę stanowi dieta cytrynowa uwzględniająca poza cytrusowym sokiem także niskokaloryczne, lekkie posiłki. Możemy spotkać się także z tzw. profilaktyczną kuracją sokiem z cytryny. Ten wariant nie zakłada wprowadzania zmian w dotychczasowym jadłospisie, a jedynie uwzględnia picie soku z cytryny przed każdym posiłkiem. Warto zaznaczyć, że bez względu na rodzaj cytrynowego programu żywieniowego stężenie cytrusów w zalecanym soku jest największe w połowie stosowania diety.

Właściwości odżywcze i prozdrowotne cytryny

Cytryna to bez wątpienia owoc, który zawiera wiele korzystnych dla naszego zdrowia składników. Jest dobrym źródłem witaminy C, która wykazuje silne właściwości przeciwutleniające, odpowiada za wzmocnienie i uszczelnienie naczyń krwionośnych, wspomaga układ odpornościowy. Cytryna jest bogata również w liczne biologicznie aktywne związki o działaniu antybakteryjnym i antykancerogennym takie jak alkaloidy, czy polifenole. Z wartości odżywczych cytryny możemy też wymienić obecność witamin z grupy B, a także minerałów potasu i magnezu. Należy jednak zaznaczyć, że sama cytryna nie posiada żadnych magicznych właściwości leczniczych, a zawarte w niej związki o działaniu prozdrowotnym są spotykane w wielu innych owocach i warzywach. Również sławna witamina C jest zawarta w znacznie większych ilościach choćby w papryce, czy dzikiej róży.

Co z tym oczyszczaniem

Detoksykacja to z definicji sposób leczenia uzależnień, polegający na odstawieniu trucizny w znaczeniu alkoholu, czy narkotyków. Toksyną nazywane są też szkodliwe dla zdrowia substancje produkowane przez mikroorganizmy. W potocznym, komercyjnym rozumieniu termin ‘toksyna’ nabrał innego znaczenia i dotyczy często wszelkich potencjalnie szkodliwych produktów związanych zarówno z żywieniem jak i innymi sferami życia. Należy jednak pamiętać, że w naszym ciele nieustannie zachodzą procesy detoksykacji i każdy organizm zaopatrzony jest w szereg mechanizmów, które odpowiadają za “oczyszczanie”. Zdrowy człowiek usuwa zbędne produkty przemiany materii poprzez jelita, wątrobę, nerki, czy skórę i jest do tego świetnie przygotowany poprzez anatomiczną budowę. Stwierdzenie, że picie wody z dodatkiem soku z cytryny uwalnia organizm z toksyn jest więc skrótem myślowym i daleko posuniętym nadużyciem. Spożywanie znacznych ilości cytrynowego soku może wspierać naturalne mechanizmy oczyszczania poprzez wzmożone właściwości diuretyczne. Nie powinien natomiast stanowić podstawy diety, która w wyniku niedostatecznej ilości składników odżywczych może prowadzić do znacznych niedoborów, a w konsekwencji do niedożywienia i znacznego osłabienia organizmu.

Skutki uboczne diety cytrynowej

Popularności diecie cytrynowej dodaje fakt, że w krótkim czasie wpływa ona korzystnie na redukcję masy ciała. Wynika to głównie z niskiej kaloryczności diety, która zapewnia deficyt energetyczny – podstawę diety redukcyjnej. W przypadku, kiedy zdecydujemy się na zastosowanie najbardziej restrykcyjnego wariantu diety cytrynowej – eliminując pokarmy stałe, będziemy mieć do czynienia z klasyczną głodówką. W tym przypadku pozbędziemy się nadprogramowych kilogramów, ale także narazimy na niedożywienie i murowany efekt jo-jo. Soku z cytryny nie zaleca się także nadużywać osobom cierpiącym na refluks, czy wrzody układu pokarmowego. Warto również wspomnieć, że kwaśne, stężone soki wpływają niekorzystnie na szkliwo naszych zębów. 

Podsumowanie

Podstawą zdrowia, witalności i szczupłej sylwetki nie jest konkretny produkt, nawet tak zdrowy jak cytryna Według lekarzy i specjalistów z zakresu żywienia restrykcyjna dieta cytrynowa stanowi więcej zagrożeń i nieprawidłowości w funkcjonowaniu organizmu, niż korzyści. W trosce o swoje zdrowie, o naturalne mechanizmy oczyszczające naszego ciała warto wybrać odpowiednio zbilansowaną dietę, bogatą w owoce i warzywa. Woda z dodatkiem soku z cytrynu może być jej świetnym i smacznym uzupełnieniem. Nie podstawą!

Wybieram zbilansowaną dietę!

Artykuł Dieta cytrynowa – fakty i mity na temat lemon detox diet pochodzi z serwisu FitLab Catering.

Wystaw nam recenzję co najmniej na jednym z tych serwisów:

• Facebook
• Google
• Dietly (TYLKO DLA DIET ZAMAWIANYCH PRZEZ PLATFORMĘ),

a następnie prześlij nam potwierdzenie zamieszczenia na maila [email protected]. W zamian dołożymy do Twojego zamówienia +1 dzień na koniec aktualnego okresu rozliczeniowego!!

Szczegółowy Regulamin Promocji znajdziesz tutaj.

Smacznego i do dzieła!

Zamawiam i wystawiam opinię!

Artykuł Zyskaj +1 dzień twojej ulubionej diety GRATIS! pochodzi z serwisu FitLab Catering.

Artykuł Nasze wsparcie dla Ukrainy pochodzi z serwisu FitLab Catering.

No1/ Fit angielskie śniadanie z roślinną kiełbaską z Dobrej Kalorii, fasolką w pomidorach, warzywami i pieczywem pełnoziarnistym

Tradycyjne angielskie śniadanie to prawdziwa bomba kaloryczna: tłusta wieprzowina, smażone jaja, białe, słodkie pieczywo i dużo soli. W FitLab robimy to lepiej, a przede wszystkim zdrowiej! Zdecydowaliśmy się na dodatek kiełbasek z Dobrej Kalorii na bazie boczniaka, które są znakomitym źródłem roślinnego białka i błonnika pokarmowego. Fasolkę w pomidorowym sosie przyrządzamy dla Was samodzielnie, kontrolujemy dodatek soli i cukru. Całość uzupełniamy porcją świeżych warzyw, pełnoziarnistego pieczywa i sadzonego jajka. Trudno o bardziej sycące i odżywcze śniadanie. Cieszymy się, że angielskie poranne menu w ulepszonej przez nas formie tak bardzo przypadło Wam do gustu. Obiecujemy serwować częściej!

No2/ Mocno czekoladowa owsianka ze śliwkami i orzechami

W porze między śniadaniem, a obiadem łatwo o podjadanie, sięganie po szybkie przekąski, słodycze. Staramy się, żebyś nie czuł takiej pokusy i regularnie serwujemy zdrowe słodkości, które zawsze zbierają od Was komplementy. W tym miesiącu najlepiej oceniona została turbo-czekoladowa owsianka ze śliwką i orzechami. Płatki zbożowe to przede wszystkim węglowodany złożone, jednak spośród wszystkich zbóż owies wyróżnia się również bardzo wysoką zawartością białka. Dostarcza także witamin z grupy B, które korzystnie wpływają na naszą pamięć i koncentrację. W skupieniu i walce ze zmęczeniem, a także poprawie humoru pomoże słuszna ilość kakao, które zawiera w sobie składniki o działaniu psychoaktywnym jak: kofeina, teobromina i teofilina.

No3/ Spaghetti bolognese z soczewicy

Makaron na obiad to dla wielu ulubiona propozycja. Wyrafinowana w smaku prostota zawsze będzie dobrze oceniana. Powszechnie uważa się, że dania z makaronem są bardzo tuczące, ale najczęściej za wysoką kaloryczność posiłku odpowiadają tłuste sosy. W naszej wegetariańskiej propozycji spaghetti bolognese postawiliśmy na soczewicę i był to strzał w dziesiątkę! Redukujemy ilość szkodliwych kwasów tłuszczowych nie rezygnując z białka. Pełnoziarnisty makaron z dodatkiem soczewicowo-pomidorowego sosu to spora ilość błonnika, który reguluje procesy trawienia i odpowiada za uczucie sytości. Po takim obiedzie głód za szybko nas nie znajdzie

No4/ Muffinki z suszonymi pomidorami, oliwkami i chorizo z sosem jogurtowo-ziołowym

Muffiny kojarzą się zwykle z deserem i również w FitLab możecie spotkać je jako propozycję na podwieczorek. Tym razem jednak Wasze pozytywne oceny zebrały wytrawne babeczki. Postawiliśmy na nieco hiszpańskie dodatki: chorizo, oliwki i suszone pomidory. Smakowało Taka forma posiłku to idealne rozwiązanie na przekąskę, kiedy mamy zbyt mało czasu, aby usiąść, czy podgrzać danie. Nasze babeczki wypiekamy z pełnoziarnistej mąki i obowiązkowo uzupełniamy o jedną z pięciu zalecanych porcji warzyw na dzień.

No5/ Szaszłyki z indyka z pieczonymi warzywami, ananasem i sosem czosnkowym

Sezon grillowy w FitLab trwa bez względu na porę roku. Tradycyjne szaszłyki kojarzą się raczej z ociekającymi tłuszczem kiełbaskami, ale te przyrządzone przez nas są ‘lekkie’ i pełne witamin. Stawiamy na chude, drobiowe mięso i różnorodne, sezonowe warzywa. Egzotyczny twist w postaci pieczonego ananasa świetnie się w tym zestawie sprawdza. W FitLab zdajemy sobie sprawę jak ważna jest estetyka potraw. Wiemy, że kolorowe, pięknie zaprezentowane danie smakuje lepiej. Dzięki waszym opiniom wiemy, że ma to sens!

Fajnie, że czytasz nasze wpisy do końca! Mamy za to dla Ciebie nagrodę!

Skorzystaj z kodu: TOP5LUTY i zamów dowolną dietę na dowolną ilość dni z rabatem -15%!
Termin działania kodu: od 05.03.2022 do 12.03.2022

Chcę spróbować najsmaczniejszych posiłków!

Artykuł 5 najlepiej ocenianych dań w lutym 2022 pochodzi z serwisu FitLab Catering.