Dieta Dr Ewy Dąbrowskiej od lat cieszy się ogromną popularnością stale zwiększając liczbę zarówno zwolenników, jak i przeciwników tego restrykcyjnego modelu żywieniowego. Autorka diety obiecuje wiele korzyści zdrowotnych i szybką utratę masy ciała. Fani chwalą post Dąbrowskiej za wzmocnienie organizmu i zastrzyk energii. Równocześnie środowiska dietetyczne biją na alarm, krytykując głodówkowy charakter diety i wskazują ją jako prostą drogę do zaburzeń odżywiania. Na czym polega fenomen diety Dr Dąbrowskiej? Jakie korzyści i zagrożenia niesie ze sobą stosowanie tego modelu żywienia? Odpowiedzi znajdziesz w poniższym artykule. 

Na czym polega fenomen diety Dr Dąbrowskiej

Ewa Dąbrowska z wykształcenia jest lekarzem specjalizującym się w dziedzinie chorób wewnętrznych. W latach dziewięćdziesiątych XX wieku zaczęła pracować nad modelem diety owocowo- warzywnej mającej za zadanie wspomóc leczenie wielu chorób cywilizacyjnych tj. cukrzyca typu II, nadciśnienia, otyłości. Wszystko zaczęło się od tartej marchwi popijanej wodą! Taką dietę dr Dąbrowska zaproponowała choremu na serce pacjentowi z dużą nadwagą i zaobserwowała znaczną poprawę jego ogólnego stanu zdrowia. Na podstawie tego spostrzeżenia zaczęła rozwijać autorską, postną kurację i dziś jest prawdziwą nestorką jednego z najpopularniejszych w Polsce programów dietetycznych opartych na detoksie. Według dr Dąbrowskiej stosowanie diety warzywno- owocowej prowadzi do uruchomienia w  organizmie procesów autofagii. Zalecany post ma prowadzić do aktywacji tzw. trawienia wewnętrznego, w którym komórki żywią się swoimi uszkodzonymi, martwymi częściami zamieniając je na źródło energii w postaci glukozy. Wskutek tego procesu organizm „cudownie” i naturalnie leczy się sam. Zwolennicy tej śmiałej teorii powołują się na badania prof. Yoshinori Ohsumi, który w 2016 roku otrzymał Nagrodę Nobla za potwierdzenie mechanizmów autofagii właśnie. Proces ten rzeczywiście ma istotne znaczenie dla całego organizmu. Nie tylko wspiera odnowę komórkową, ale także chroni przed patogenami eliminując je z komórek. Naukowcy jednak wciąż badają wpływ rozmaitych czynników na aktywację autofagii, podkreślając, że zarówno jej brak, jak i nadmierna aktywacja mają nie w pełni poznane skutki.

Zasady diety Dąbrowskiej

Dieta dr Dąbrowskiej to nic innego, jak warzywno- owocowa głodówka nazywana leczniczą. W trakcie tej dwuetapowej kuracji należy spożywać wyłącznie warzywa i owoce przez okres od kilku dni do kilku tygodni dostarczając organizmowi ok. 700 kcal dziennie. W pierwszym etapie wykluczamy wszystkie produkty, które nie znajdują się na liście dozwolonych warzyw i owoców, a w kolejnym etapie na nowo je wprowadzamy nie zapominając o regularnych, krótkich głodówkach. Produkty, które możemy spożywać decydując się na dietę dr Dąbrowskiej to niskoskrobiowe warzywa z rodzaju korzeniowych, cebulowych, kapustnych, dyniowatych, psiankowatych (ziemniaki odpadają) i liściastych oraz niewielka ilość niskocukrowych owoców (jabłka, jagody, cytryny, grejpfruty). Niczego innego nie jemy. 

Przykładowy jadłospis dnia diety dr Dąbrowskiej wygląda następująco:

śniadanie: sok z buraka, surówka z selera marchwi i jabłka, ½ grejpfruta

obiad: surówka z pomidorów i cebuli z bazylią, kompot z jabłek, zupa z kalafiora

kolacja: sok marchwiowy, papryka faszerowana warzywami, herbata miętowa

Na czas stosowania diety zapominamy nie tylko o żywności przetworzonej, ale także o wszystkich źródłach białka, tłuszczy i węglowodanów złożonych. Nie zalecana jest też aktywność fizyczna (w pierwszym etapie), która przy tak niskiej podaży energii mogłaby się źle skończyć. Skupiamy się na oczyszczaniu, którego ‘efektem ubocznym’ jest redukcja masy ciała. 

Zalety(?) diety dr Dąbrowskiej

Jak mówi przysłowie: każda potwora znajdzie swego amatora, a każda dieta swoich wyznawców. Fani postu Dąbrowskiej zapewniają, że dieta wzmacnia organizm, dodaje mu energii, przywraca wewnętrzną harmonię i oczywiście oczyszcza z toksyn. A to wszystko przy spektakularnej utracie masy ciała. Z tym, że środowiska naukowe patrzą na sprawę nieco inaczej. Zdrowy organizm jest wyposażony w szereg sprawnie działających mechanizmów, które odpowiadają za oczyszczanie organizmu (wydalanie, pocenie się, oddychanie). Toksyny nie odkładają się w zakamarkach organizmu na kupkę, tylko są regularnie usuwane i dopóki nie mamy skierowania na Oddział Toksykologii, to tak restrykcyjny detoks najpewniej nie jest nam potrzebny. Lekkość i zastrzyk energii, który opisują użytkownicy diety dr Dąbrowskiej wynikać może z komfortu psychicznego i poczucia, że udało nam się znaleźć szybką i skuteczną odtrutkę na niezdrowe nawyki dnia codziennego. Stosowanie restrykcyjnej głodówki działa na zasadzie pokuty za dotychczasowe zwyczaje żywieniowe. Właściwości redukcyjnych diety dr Dąbrowskiej nie możemy negować. Deficyt energii jest na tyle duży, że chcąc nie chcąc- schudniemy. Jednak przy takim zaburzeniu i zwolnieniu przemiany materii ryzyko efektu jo-jo po zakończeniu diety jest prawie gwarantowane. Faktyczną zaletą tej kuracji żywieniowej jest zachęcenie do częstszego sięgania po owoce i warzywa, a także rozpowszechniania przepisów z ich wykorzystaniem. Dietą dr Dąbrowskiej wykluczając większość produktów spożywczych bazuje właściwie tylko na tych najzdrowszych. Problem w tym, że tylko. 

Wady diety dr Dąbrowskiej

Po pierwsze jest to dieta niezwykle monotonna nawet dla wielbicieli warzyw i owoców. Biorąc pod uwagę, że zalecane jest spożywanie warzyw głównie na surowo lub w formie gotowanej, bez dodatku przypraw, czy choćby odrobiny tłuszczu (nośnika smaku) ciężko mówić o różnorodności. W szerszej perspektywie- długotrwałe stosowanie diety dr Dąbrowskiej może nawet skutecznie zniechęcić nas do sięgania po warzywa i owoce po zakończeniu kuracji.

Każda dieta eliminacyjna niesie ze sobą ryzyko niedoborów, w skrajnych przypadkach- niedożywienia. Dieta dr Dąbrowskiej jest przy tym bardzo niskokaloryczna, restrykcyjna i nie zapewnia nam niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania organizmu ilości białka, tłuszczy, witamin z grupy B, wapnia, żelaza, cynku oraz jodu. Osoby przebywające na diecie mogą skarżyć się na bóle głowy, biegunki, uczucie osłabienia, spadek wydajności. Skutkiem detoksu Dąbrowskiej może być zmniejszona odporność, szybsze łapanie infekcji, zaburzenie flory bakteryjnej jelit, wysuszona i popękana skóra, wypadające włosy, łamliwe paznokcie. Ten program żywieniowy nie tylko może mieć niekorzystny wpływ na nasze zdrowie, ale na postrzeganie ‘diety’ w ogóle. Nie uczy zdrowych nawyków żywieniowych, ale tworzy błędny obraz zdrowej diety, jako restrykcyjnego i skrajnie niskokalorycznego detoksu. Takie postrzeganie diety niestety jest bliskie osobom cierpiącym na zaburzenia odżywiania, dla których dieta Dąbrowskiej może być usprawiedliwieniem wadliwych nawyków żywienia. Co gorsza – gwarantujemy, że po zakończeniu takiej głodówki w ramach nagrody większość z nas szybko sięgnie po najgorszy junk-food, który szybko przywróci nam odpowiedni poziom endorfin i dopaminy…

Podsumowanie

Spożywanie przez krótki czas wyłącznie warzyw i owoców ciężko uznać za coś groźnego dla zdrowia. Warto jednak mieć na uwadzę, że dieta dr Ewy Dąbrowskiej w założeniu trwa nawet kilka tygodni, co może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych i konkretnego efektu jo-jo. Metoda na zdrowie, witalność i szczupłą sylwetkę jest znacznie prostsza. U jej podstaw leży aktywność fizyczna i zdrowa, odpowiednio zbilansowana dieta – np. taką, którą możesz zamówić u nas 😉

Wybieram zdrową dietę! <3